D7.1 Feature Room x S.C Lab 仃杉茶酒 Pouria

D7.1 < 人物飾 > - Pouria |S.C Lab 共同創辦人
Pouria 是 S.C Lab 的釀酒師與共同創辦人之一。先前媒體專訪提到他過去在英國、加拿大有酒吧的豐富經歷,後來與妻子來到台灣,並共同創立互動式劇場酒吧 LORE Taipei,擔任餐飲總監(Beverage Director);在 S.C Lab,他以實驗與校準的方式處理茶、草本與在地素材,將風味拆解、重組,做出更清晰的層次與收尾。
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:: ​​​​Q&A with Pouria ::


D7.1 : 這次與 De sidere 7.1的合作討論中,曾經嘗試過什麼樣的風味?
Pouria : 我們曾嘗試從乖乖、巧克力球、拌麵醬等台式零食切入鹹香蒸餾,再以芭樂、葡萄柚與在地柑橘平衡記憶與清爽,做出俏皮但有結構的風味。

D7.1 : 這次聯名款 No.7 的概念與風味設定中,你認為最迷人的特質是什麼?
Pouria :  檀木源自我的木質系列;紅心芭樂明亮熟悉,芭樂葉連結果香與木質。以樹皮、葉、果打造層次,並用風味資料庫形成「Tree-to-Glass」的概念。

D7.1 : 對你而言,一款「理想的風味作品」需要具備哪些關鍵要素?你最在意、也最想分享的是哪一項?
Pouria :  我會先確立一個核心風味,再圍繞它建立香氣、酒體與尾韻。材料越精簡,表現越清楚、協調性更好,也能讓每個元素都被辨識。 

D7.1 : 本次拍攝造型以 Martine Rose(下身)/Egonlab(上身)為搭配主軸。你最喜歡哪一件單品,為什麼?
Pouria :   我最喜歡 Martine Rose 的褲子:舒適卻有結構,版型辨識度高又百搭;布料耐穿,適合反覆搭配不同造型,日常與正式都能輕鬆切換。

D7.1 < 人物飾 > 透過藝術、設計、時尚、生活交錯對話,以更豐富的視角觀看人與服飾的關係。

#D71FEATUREROOM

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